kok aan huis

Steven De Bisschop

Moutstraat 1
9500 Geraardsbergen, Oost -Vlaanderen
0473 91 55 91
info@kokathome.eu

Welkom bij kok aan huis

Thuis koken voor kleine gezelschappen komen steeds vaker voor.
U kunt daarvoor naar een restaurant, maar het kan ook anders. Op een vertrouwde locatie, in uw eigen huis. Hoe? Door chef aan huis Steven De Bisschop u culinair te laten verwennen.

Als koken u interesseert, is het extra leuk, omdat u de fijne kneepjes en kookmethodes, die normaal gesproken achter de keukenmuren van het restaurant verscholen blijven, nu met eigen ogen kunt zien.Ik laat u toe alle kookprocessen actief mee te maken. Gewoon lekker bij u thuis met.

Hebt u in de toekomst een gelegenheid, zakelijk of privé, waar u uw partner of gasten wilt verrassen met een topetentje en wilt u dat een persoonlijke touch geven? Nodig uw gasten bij u thuis uit en geniet op een intieme manier van enkele verrassende hapjes of een gastronomisch diner op maat, exclusief bereidt Steven De Bisschop.

Geweldig toch, heerlijk genieten in uw eigen omgeving! Een culinaire beleving aan huis.

Maak kennis met de kok aan huis

Smaken bouwen

“Smaken” noem ik de sterkste kant van het koken. Ik bouw graag gerechten op en zoek steeds naar goede en verrassende, soms zelfs gewaagde, maar steeds heerlijke smaakcombinaties. Tegelijkertijd kook ik ook heel puur. Smaken goed in elkaar op laten gaan, gerechten zo de kans geven om de aroma’s heel mooi te laten samenvloeien, dat is mijn passie als kok aan huis. Je kunt zo koken dat de ingrediënten qua smaak en structuur heel afzonderlijk blijven, maar je kunt ze ook laten samensmelten. Zo probeer ik per gerecht een juist evenwicht te vinden.

Optimaal genieten

Wat ik wil bereiken is dat mijn gasten optimaal genieten van hun maaltijd aan huis. Tijdens het koken ben ik ontzettend gefocust op het verloop van het proces. Ik zet al mijn kennis en ervaring in om op dat moment ieder gerecht optimaal te laten slagen. Ik wil met mijn kookkunst bereiken dat mijn gasten gelukkig worden. Eerst drinken ze wat, ze komen wat los en stilaan krijgen ze honger… Ondertussen is uw kok druk bezig in de keuken. Vervolgens krijgen de gasten hun gerecht voorgeschoteld en plots… is het helemaal stil! De eerste hap, de aangenaam verraste blikken, enkel nog het geluid van het bestek. Af en toe iemand die vraagt om iets door te geven. Iedereen geniet... Mijn doel is bereikt, want dat is wat ik de mensen wil geven!

Ik lig op het bord

Ik vind dat ik op zo’n manier kook dat als het ware mijn ziel op het bord van de gasten thuis ligt.
Koken vraagt heel veel van me, het is als met hart en ziel een schilderij of een beeldhouwwerk maken. Ik bedenk iets en daar steek ik veel van mezelf in. Ik bedenk iets dat mij aanspreekt of dat ik leuk of lekker vind en dat probeer ik dan te realiseren aan huis. Op het moment dat ik het presenteer, voelt het dan ook een beetje alsof ik mezelf op het bord heb neergelegd.

Steven De Bisschop

Moutstraat 1
9500 Geraardsbergen, Oost -Vlaanderen
0473 91 55 91
info@kokathome.eu

Suggesties

Gastronomisch diner

Met de hulp van uw kok aan huis schenkt u uw gasten een volledige gastronomische maaltijd bij u thuis. Het basismenu van € 65 ( incl. btw) bestaat uit aperitiefhapjes, een voorgerecht, sorbet, een hoofdgerecht en een dessert. Ik pas mijn menu’s en suggesties steeds aan aan het seizoen en uiteraard wordt alles steeds met dagverse producten bereid. Ik kan ook een menu samenstellen rond een bepaald thema, of op basis van uw voorkeuren.
kok at home is voor 6 tot 12 personen

Fingerfood

Fingerfood is een verzamelnaam voor kleine hapjes, snacks en gerechtjes die je gemakkelijk kunt eten. De naam zegt het al, vaak volstaan de vingers als bestek, soms is een lepel of vork nodig. Ideaal dus voor een verjaardag, receptie of familiefeestje bij u thuis .
Het assortiment aan huis wordt in samenspraak met u bepaald.

kok at home is voor 8 tot 30 personen
€ 20 à € 40 per persoon

Hapjes

Voor een iets luxueuzere aanpak maak ik ook trendy warme en koude hapjes op bordjes koken. Deze hapjes zijn wat uitgebreider dan fingerfood en worden in grotere porties geserveerd. Daardoor kunt u ze ook perfect combineren tot een volwaardig zes- tot achtgangenmenu.
Het assortiment wordt in samenspraak met u bepaald.

kok at home is voor 8 tot 30 personen
€ 30 tot € 60

Paella

Wilt u eerder met de gasten meegenieten van het spektakel en zien hoe een echte, verse paella bereid wordt bij u thuis? Dit kan nu allemaal met uw kok aan huis! Een heerlijke vispaella, vleespaella of een combinatie beide, voor u op maat gemaakt, en u waant zich meteen in het zonnige, warme zuiden.

kok at home is voor 10 tot 30 personen
€ 25 tot € 40 per persoon

Steven De Bisschop

Moutstraat 1
9500 Geraardsbergen, Oost -Vlaanderen
0473 91 55 91
info@kokathome.eu

Workshop

Al gedacht om eens gezellig thuis met vrienden, familie of buren de koksmuts op te zetten en zelf aan het koken te gaan? Gezamenlijk een heerlijk menu koken onder deskundige begeleiding en daarna culinair genieten van de gerechten die u zelf hebt bereid? Dankzij uw kok aan huis kan het!

Alles wordt tot in de puntjes uitgelegd, van productherkomst tot keukentermen. Zelfs gevogelte versnijden of vis fileren doen we samen.
De workshop wordt beperkt tot een driegangenmenu en tot zes koks. Uiteraard kunt u nog vrienden uitnodigen om gezellig mee van uw kookkunsten te komen genieten.

Prijs per persoon: € 55 (basisgerechten, zie onze suggesties)

In de praktijk

Als u contact met mij hebt opgenomen, kom ik eens langs bij u thuis om alles nog verder te bespreken en gerechten te vergelijken en uit te kiezen. Het menu moet dan nog niet worden gekozen. Dat kan zelfs één week voor de geplande dag beslist worden . De dag zelf kom ik drie tot vier uur voordat de gasten uitgenodigd zijn. Zo heb ik de tijd om alles nog dagvers te bereiden. Het opdienen van de gerechten gebeurt door u, enkel het laatste bord van elke gang breng ik zelf aan tafel, zo kan ik meer uitleg geven over de samenstelling en de smaken van het gerecht. Om mij een handje toe te steken en zo alles vlotter te laten verlopen, staat u zelf in voor de afwas van de borden, het bestek en de glazen. Als u dat wenst, dan kan er altijd iemand meekomen om de zaaldienst en de afwas voor zich te nemen (hiervoor wordt dan een aparte vergoeding aangerekend).

Steven De Bisschop

Moutstraat 1
9500 Geraardsbergen, Oost -Vlaanderen
0473 91 55 91
info@kokathome.eu

Voorwaarden:

Kok at home is bedoeld voor kleine gezelschappen aan huis vanaf 6 tot en met 12 volwassenen (voor feestjes van minder dan 6 personen geldt een toeslag van 50%)

Bij bestelling wordt een voorschot van 30% gevraagd, pas dan hebt u definitief gereserveerd. Na afloop wordt er een factuur opgemaakt.

De verplaatsingskosten voor verre verplaatsingen bedragen € 0,35 per km.

U kunt uw eigen bestek en borden gebruiken, of ik breng een exclusief zilveren bestek naar uw huis, kristallen glazen, trendy porseleinen borden en linnen servetten en place mats mee. De huurprijs daarvoor bedraagt € 5 per persoon. Ook tafellinnen, lopers, bloemen en kandelaars kan u huren voor € 3.50 per persoon

Een basismenu bestaat uit aperitiefhapjes, een voorgerecht, een sorbet, een hoofdgerecht en een dessert.

Het is ook mogelijk om te koken rond een bepaald thema waarin u zelf een eigen inbreng kunt geven. Vertel mij welke producten u graag heeft en ik maak er een topgastronomisch gerecht van!

Buiten het basismenu zijn er duurdere gerechten te verkrijgen, waarvoor er een supplement per persoon wordt aangerekend (menukaart).

De dranken zijn niet in de prijs inbegrepen.

Het is aan te bevelen om tijdens het samenstellen van het menu voor alle personen hetzelfde te nemen.

Voor kinderen is er de mogelijkheid om een kindvriendelijk menu samen te stellen naar eigen smaak.