U CHEF AAN HUIS
TOP Gastronomie
Catering Op Maat
Culinaire Traiteur
KOK AAN HUIS
KOK AT HOME Steven De Bisschop
Top Chef met Sterrenniveau
LENTEMENU
Voorgerechten
MAKREEL ‘Ceviche’
Radijzen, knolletjes en plantjes / bavarois langoustine / zeester granaatappel citrus
WITTE ASPERGE
Handgepelde grijze garnaal / daslook & peterselie / eidooier / open garnaalkroket
ROUGET BARBET
Kreeft / jonge spinazie / broccoli / mousseline van amontillado en tamarinde
Hoofdgerechten
PARELHOEN “ van elk deel een stukje” OF KALFS DUNNE LENDE
Wortel variëteiten / lente sjalot / wortel saffraan tapenade / rode wijn jus en dragonsaus
HOLSTEIN RUND DRY AGED OF LAMSZADEL
Bloemkoolsoorten / miso / kasteel aardappel / bearnaise en specerijen jus
Nagerechten
ANANAS “Caraïben“
Passievrucht / kokos , limoen, rum / munt / pure chocolade
AARDBEI “Sweet Vanilla”
Hibiscus / amandel / rabarber/ basilicum & limoen
4 gangen / €92 / 3 luxe hapjes / 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht en 1 dessert°
5 gangen / €110 / 3 luxe hapjes / 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht en 1 dessert°
SURPRISE MENU
5 gangen / €125/ verrassingsmenu met luxeproducten en 3 luxe hapjes
SIGNATUUR SEA MENU
5 gangen / €175 / Top verrassingsmenu met luxe vis, schaal- en schelpdieren, king krab en kaviaar. Enkele gerechten geserveerd in mooie schelpen. Inclusief 3 luxe hapjes.
KERSTDAGEN met Steven uw kok aan huis, het kan!
3 luxe hapjes gevolgd door 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht
BASISPRIJS €920
Bij minder dan 10 personen, excl. werkuren, verplaatsing.
Alle prijzen zijn inclusief BTW